Η βρώμη δεν περιέχει γλουτένη. Θεωρητικά δεν υπάρχει βρώμη που να είναι χωρίς γλουτένη και να μην προκαλεί προβλήματα σε άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη. Οι συνθήκες καλλιέργειας, μεταφοράς και επεξεργασίας της βρώμης προκαλούν τη μεταφορά ελάχιστης έστω γλουτένης από άλλα δημητριακά.
Αυτή η ελάχιστη ποσότητα είναι ικανή να προκαλέσει κοιλιοκάκη σε άτομα με αυτήν τη δυσανεξία.
Η συγκεκριμένες νιφάδες βρώμης παράγονται και επεξεργάζονται κάτω από ιδιαίτερες συνθήκες ασφαλείας έτσι ώστε να εξασφαλίζεται 100% η απουσία γλουτένης.
Οι νιφάδες βρώμης θεωρείται ιδιαίτερα υγιεινή τροφή. Η ανακάλυψη μετά από κλινικές έρευνες ότι η βρώμη μειώνει τις ποσότητες της LDL χοληστερίνης («κακή») στο αίμα την έκανε ιδιαίτερα δημοφιλή τα τελευταία χρόνια.
Οι νιφάδες βρώμης περιέχουν σε μεγάλες ποσότητες βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που είναι πολύ σημαντικές για την υγεία μας.
Επίσης οι νιφάδες βρώμης περιέχουν βιταμίνη Β6, ριβοφλαβίνη, θειαμίνη, αλλά και ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο και ψευδάργυρο. Ακόμα περιέχουν σε μικρότερη ποσότητα βιταμίνη Ε, φολικό οξύ και κάλιο.
Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ.:Ενέργεια: 1561kj/371kcal – Πρωτεϊνες: 13,20γρ. – Φ. ίνες: 9,7γρ. – Υδατάνθρακες: 59,50γρ. Εκ των οποίων σάκχαρα:0,80g – Λίπη: 6,70γρ. Εκ των οποίων κορεσμένα:1,10gr – Αλάτι: 0,001γρ.
